La carte
Menu déjeuner
15 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi,
hors week-end et jours fériés.
Menu du commerce
Entrée/plat/Fromage ou Dessert
32 €
Menu dégustation
sélectionné par l’équipe en 4 services
Entrée/poisson/viande/dessert
45 €
(servi pour l’ensemble de la table)
Menu enfant (-10ans) :
Boisson au choix / entrée ou plat au choix / glace
15 €
A partager : Assiette de Charcuterie 13 €
Entrées
Le foie gras maison 15 € (+3 € suppl. dans menu du Commerce)
Mariné au Pineau, déclinaison autour du coing et du café.
Betteraves 11 €
Sous toutes ses formes, chèvre frais et soupçon de raifort, herbettes.
Rumsteck 14 €
En carpaccio : parmesan, citron, croûtons, câpres à queue et feuilles.
Œufs brouillés 13 €
A la poutargue « œufs de mulet séchés et fumés, caviar de Méditerranée », mouillettes aux herbes.
Plats
Merlu 18€
Fine purée de brocolis, condiments citron, estragon et amandes.
Magret de canard rosé 19 €
Façon pot au feu, légumes du moment, bouillon citronnelle gingembre et coriandre.
Cochon 18 €
Ravioles de shiitakes et noisettes, purée de roquette, pickles.
Pêche du jour 18€
Caviar d’aubergines grillées, jus de viande et chips.
Fromages et Desserts
Assiette de fromages 9€
Pâte de coing et confiture maison.
Le Baba de Flavien 9 €
Rhum arrangé et raisins, crème fouettée à la vanille.
Chocolat 9 €
Sphère fondante, crémeux caramel bitter, citron et chouchous.
Figues 9 €
Rôties à la sangria, la pistache dans tous ses états.
Nos producteurs
Pain réalisé chaque jour par nos soins
Foie Gras de la Maison de la Charente à Tusson
Huiles de la Maison Huile et Noix à Limalonges
Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts à Montbron
Fruits et légumes du Maraîcher Mr Fretier à Champagné st Hilaire
Champignons de Bertrand Fradin à Charmé
Œufs de plein air de la SARL le b’œuf Fermier à Availles Limouzine
Chèvres de la Fromagerie Raymond Wachsmuth à Chaunay
Jus de pommes de Mr Gargouil à Charroux
Poutargue et câpres de la maison Petrossian à Paris
