La carte - à emporter

Menu déjeuner 

15 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi,
hors week-end et jours fériés.

Menu du commerce

Entrée/plat/Fromage ou Dessert

32 €

Menu dégustation

sélectionné par l’équipe en 4 services

Entrée/poisson/viande/dessert

 45 €

(servi pour l’ensemble de la table)

Menu enfant (-10ans) :

Sirop à l'eau/Volaille ou pêche du jour et petits légumes/Cornet de glace

12 €

A partager : Assiette de Charcuterie 13 €

 

Entrées

Le foie gras maison 15 € (+3 € suppl. dans menu du Commerce)
Mariné au Pineau, chutney de fruits au miel.

Asperges blanches 11 €

Pesto à l'ail des ours, jambon de serrano bodega.

Rumsteck 14 €

En carpaccio : parmesan, citron, croûtons, câpres à queue et feuilles.

Salade printanière  12 €
Légumes de saison, condiments échalotes, citrons confits et chèvre frais, herbettes.

 

 


Plats

Maigre 18€
Mousseline de carottes au gingembre et carottes des sables, jus d'orange réduit et cresson.

Magret de canard rosé 19 €
Façon pot au feu, légumes du moment, bouillon citronnelle gingembre et coriandre.

Cochon cuit basse température 18 €

Pommes de terre ratte fumées au foin, poêlée de champignons, oignons des Cévennes confits et jus de viande.

Pêche du jour 18€
Taboulé de sarrasin grillé aux condiments, fumet anisé au fenouil et herbettes.

 

Fromages et Desserts

Assiette de fromages 9€

Pâte de coing et confiture maison.

Le Baba de Flavien 9 €
Crème fouettée à la vanille et rhum arrangé maison.

Chocolat 9 €
Crémeux chocolat fleur de Cao, ganache Karamelia, sorbet chocolat et croustillant praliné.

Pomme 9 €
Ganache montée citron vert, insert pomme rhubarbe, sorbet fromage blanc. 
 

Le café liégeois 9€

Crumble épice, glace vanille et café, chantilly vanille et café.

 

 

Nos producteurs

Pain réalisé chaque jour par nos soins

Foie Gras de la Maison de la Charente à Tusson

Huiles de la Maison Huile et Noix à Limalonges

Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts à Montbron

Fruits et légumes du Maraîcher Mr Fretier  à Champagné st Hilaire

Champignons de Bertrand Fradin à Charmé

Œufs de plein air de la SARL le b’œuf Fermier à Availles Limouzine

Fromage de chèvres de la ferme de la Pérotonnerie à Rom

Fromage de vache bio de la fromagerie de Blanzay

Jus de pommes de Mr Gargouil à Charroux