La carte
Menu du commerce
40 €
Au choix à la carte, entrée, plat et dessert
Menu déjeuner
18.50 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés.
Menu enfant (-10 ans) :
15 €
Sirop à l'eau
Pâté de mon papi
Volaille ou pêche du jour / purée de pommes de terre ou légumes
Coupe de glace, chantilly
Planche de charcuteries du Pays Basque espagnol à partager : 17 €
Entrées
Foie gras mi-cuit maison 18 € (+4€)
Variation autour du maïs et piment d'Espelette, pain maison au maïs toasté
Tartare 15 €
Poisson frais du jour, condiments citron confit maison, wakamé, câpres, coriandre,
mayonnaise à l'avocat, riz soufflé
Tarte fine 14 €
Au cumin, crème de pois chiche au citron et huile d'olive, légumes de saison croquants, pois chiche croustillants, herbes
Plats
*le chef ne fait pas de bien cuit pour les viandes rouges...
Pêche du jour 25 €
La ratte du Touquet confite à l'ail et romarin, chips de pain, aïoli et jus de bouillabaisse à ma façon
Longe de cochon 25 €
Cuite basse température, moules de Charente, salicorne, chou croquant pack choi, émulsion coquillages et jus de viande
Betterave / chèvre 24 €
En raviole d'épinards, eau de petit pois, olives taggiasches, citron confit, gros croûtons et herbettes
Le pigeon 38 € (+12€)
Légumes du maraîcher, confiture d'abricots séchés, ail confit et jus de pigeon
Faux filet Limousine 32 € (+8€)
Environ 300G, pommes de terre grenaille ail et persil, sauce bleu d'Auvergne
Desserts 11 €
!!! À commander en début de repas... !!!
Baba de Flavien
Crème fouettée à la vanille et rhum arrangé maison
Fruits de saison
Crumble au lait, panna cotta aux herbes du jardin, sorbet citron romarin
Chocolat cardamome
Financier coco, gel coco, crème de yaourt
Café liégeois
Crumble café, citron confit, glace vanille/café, chantilly et café chaud
Assiette de fromages du coin
Nos producteurs
(viande d'origine française)
Pain réalisé chaque jour par nos soins
Jus et sauces faits maison
Glaces et sorbets faits maison
Foie de Canard et magret de la Maison de la Charente à Tusson
Huiles du pressoir des Maisons Blanches à Limalonges
Escargots Le Sorcin à Champagné St Hilaire
Poissons frais de Focean/Rochelle
Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts à Montbron
Escargot du Sorcin à Champagné St Hilaire
Pigeon et œufs de Franck et Jean Marc à Iteuil
Légumes Les Verts à soi, Maraîcher bio à Moussac
Chèvre de la ferme de la Pérotonnerie à Rom
Fromage de vache bio de la fromagerie de Blanzay
Fraise, frambroise de David/Connection à Mairé l'Evescault
*Pour toutes allergies, n'hésitez pas à nous demander notre liste des allergènes.
