La carte
Menu déjeuner
15 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi,
hors week-end et jours fériés.
Menu du commerce
Entrée/plat/Fromage ou Dessert
32 €
Menu dégustation
sélectionné par l’équipe en 4 services
Entrée/poisson/viande/dessert
45 €
(servi pour l’ensemble de la table)
Menu enfant (-10ans) :
Sirop à l'eau/Volaille ou pêche du jour et petits légumes ou frites/Cornet de glace
12 €
A partager : Assiette de Charcuterie 15 €
Entrées
Le foie gras maison 15 € (+3 € suppl. dans menu du Commerce)
Mariné au Pineau, chutney de fruits au miel.
Maquereaux fumés maison 12 €
Crémeux de courgettes à l'estragon, chips de pain, tapenade et radis.
Rumsteck 14 €
En carpaccio : parmesan, citron, croûtons, câpres à queue et feuilles.
Salade estivale 12 €
Légumes de saison, condiments échalotes, citrons confits et chèvre frais, herbettes.
Plats
Maigre 18€
Mousseline de carottes au gingembre et carottes des sables, jus d'orange réduit et salades d'herbes.
Magret de canard rosé 19 €
Façon pot au feu, légumes du moment, bouillon citronnelle gingembre et coriandre.
Paleron confit aux épices 18 €
Caviar d'aubergines grillées et nems d'oignons confits.
Pêche du jour 18€
Taboulé de sarrasin grillé aux condiments, fumet anisé au fenouil et herbettes.
Fromages et Desserts
Assiette de fromages 9€
Pâte de coing et confiture maison.
Le Baba de Flavien 9 €
Crème fouettée à la vanille et rhum arrangé maison.
Chocolat 9 €
Crémeux chocolat fleur de Cao, crème légère au kirsch, confit griottes et sorbet cerise noire.
Betterave, framboise 9 €
Sablé breton, craquelin, confit de betteraves et framboises et sorbet roquette.
Le café liégeois 9€
Crumble épice, glace vanille et café, chantilly vanille et café.
Nos producteurs
Pain réalisé chaque jour par nos soins
Glaces et sorbets fait maison
Foie Gras et Magret de la Maison de la Charente à Tusson
Huiles de la Maison Huile et Noix à Limalonges
Poissons frais de la Maison Pezaud à Angoulême
Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts à Montbron
Fruits et légumes du Maraîcher Mr Fretier à Champagné st Hilaire
Champignons de Bertrand Fradin à Charmé
Œufs de plein air de la SARL le b’œuf Fermier à Availles Limouzine
Fromage de chèvres de la ferme de la Pérotonnerie à Rom
Fromage de vache bio de la fromagerie de Blanzay
Jus de pommes de Mr Gargouil à Charroux
