La carte

Menu déjeuner 

16,50 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi,
hors week-end et jours fériés.

Menu enfant (-10ans) :

Sirop à l'eau/Volaille ou pêche du jour et petits légumes ou purée de pommes de terre/Cornet de glace

12 €

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A partager : Planche de Charcuterie 17 €

 

Entrées

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Tartare de poisson 15 €

Du moment, condiments pommes granny Smith, algues wakamé et herbelettes.

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Escargots et haddock 16 €

Crème d'ail, persillade, comme une raviole, eau de persil.

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Crémeux de butternut 11 €

Coulis d'herbes, graines de courges, marron glacé et champignons .

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Vitello tonato 14 €

Carpaccio de veau basse température, sauce au thon, condiments câpres, anchois, citron.

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Plats

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Le pigeon 30 € (+10€ supp au menu)
Potimarron confiture, au four, ail confit, figue rôtie et jus de pigeon.

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Echine de cochon fermier 23 €

Sucrine braisée au beurre, poêlée de champignons, pickles et jus.

 

Merlu 21 €
Gnocchis poêlés, sauce espagnole, piment d'Espelette, vinaigre xérès et ail frit.

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Pièce du boucher servie saignante 23 €

Crème de carotte, carotte frite à l'avoine, couteaux et jus de viande.

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Pêche du jour  21 €
Mousseline de choux fleurs, pickles, sauce grenobloise, croûtons, herbes.

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Fromages et Desserts 
(à commander en début de repas)    

Le Baba de Flavien 10 €
Crème fouettée à la vanille et rhum arrangé maison.
 

 Le chou 10 €
Déclinaison betteraves, fruits rouges, sorbet fromage blanc.

   
 

La figue 10 €
Rôtie, crue, namelaka aux herbes du jardin, note d'oranges et sorbet sangria.

La poire 10 €

Pochée aux herbes du jardin, crémeux chocolat, sorbet thym citron, cacahuètes.

  
Plateau de fromages 10 €

Confiture maison et pâte de coing.

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Nos producteurs

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Pain réalisé chaque jour par nos soins

Jus et sauces faits maison

Glaces et sorbets faits maison

Foie de Canard de la Maison de la Charente à Tusson

Huiles du pressoir des Maisons Blanches à Limalonges

Escargots Le Sorcin à Champagné St Hilaire
Poissons frais de la Maison Pezaud à Angoulême 

Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts à Montbron
Pigeon de Franck et Jean Marc à Iteuil 

Fruits et légumes du Maraîcher Mr Fretier  à Champagné st Hilaire

Œufs de plein air de le b'oeuf fermier à Availles

Fromage de chèvres de la ferme de la Pérotonnerie à Rom

Fromage de vache bio de la fromagerie de Blanzay