La carte

Entrées

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Le pot au feu 15 €

Escargots persillés, terrine de bœuf aux condiments, légumes croquants, bouillon et cameline 

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Velouté 12 €

De cucurbitacées, gratiné à l'Altitude (fromage de M. Masse, Blanzay), pickles​

champignons, herbes et chanvre

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Foie gras mi-cuit maison 18 €

Variation autour du maïs et piment d'Espelette

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Plats

*le chef ne fait pas de bien cuit pour les viandes rouges...

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Pêche du jour  25 €

Mayonnaise safranée aux câpres, chou-fleur rôti au four, coulis d'herbes

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Longe de cochon 25 €

Pak choï braisé, grenailles cuites au sel et sauge, beurre d'anchois, jus de viande​

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Volaille 25 €

Crémeux d'artichaut, sucrine grillée, chorizo ibérique juste fondu, jus de viande

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Le pigeon 37 €

Légumes du maraîcher, confiture d'abricots séchés, ail confit et jus de pigeon

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Faux filet Limousine 32 €

Environ 300G, pommes de terre grenaille ail et persil, sauce bleu d'Auvergne​​​

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Desserts 11 €

!!! À commander en début de repas... !!!

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Baba de Flavien

Crème fouettée à la vanille et rhum arrangé maison​​​​

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Chocolat 
Biscuit brownie, crème légère dulce, coing poché, glace crème brûlée​

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Douceur d'automne

Meringue croustillante, figues fraîches et sorbet, crème légère au yaourt, coulis de mûres

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  Assiette de fromages du coin

Confiture maison et pâte de coing

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Nos producteurs

(viande d'origine française)    

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Pain réalisé chaque jour par nos soins

Jus et sauces faits maison

Glaces et sorbets faits maison

Foie de Canard et magret de la Maison de la Charente à Tusson

Huiles du pressoir des Maisons Blanches à Limalonges

Escargots Le Sorcin à Champagné St Hilaire
Poissons frais de Focean/Rochelle 

Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts
Pigeon de Franck et Jean Marc à Iteuil 

Légumes Les Verts à soi, Maraîcher bio à Moussac

Œufs de plein air de Le bœuf fermier à Availles

Fromage de chèvre de la ferme de la Pérotonnerie à Rom

Fromage de vache bio de la fromagerie de Blanzay

Fraises de David/Connection à Mairé l'Evescault.
 

*Pour toutes allergies, n'hésitez pas à nous demander notre liste des allergènes.