La carte - à emporter
Menu déjeuner
15 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi,
hors week-end et jours fériés.
Menu du commerce
Entrée/plat/Fromage ou Dessert
32 €
Menu dégustation
sélectionné par l’équipe en 4 services
Entrée/poisson/viande/dessert
45 €
(servi pour l’ensemble de la table)
Menu enfant (-10ans) :
Sirop à l'eau/Volaille ou pêche du jour et petits légumes/Cornet de glace
12 €
A partager : Assiette de Charcuterie 13 €
Entrées
Le foie gras maison 15 € (+3 € suppl. dans menu du Commerce)
Mariné au Pineau, chutney de fruits au miel.
Asperges blanches 11 €
Pesto à l'ail des ours, jambon de serrano bodega.
Rumsteck 14 €
En carpaccio : parmesan, citron, croûtons, câpres à queue et feuilles.
Salade printanière 12 €
Légumes de saison, condiments échalotes, citrons confits et chèvre frais, herbettes.
Plats
Maigre 18€
Mousseline de carottes au gingembre et carottes des sables, jus d'orange réduit et cresson.
Magret de canard rosé 19 €
Façon pot au feu, légumes du moment, bouillon citronnelle gingembre et coriandre.
Cochon cuit basse température 18 €
Pommes de terre ratte fumées au foin, poêlée de champignons, oignons des Cévennes confits et jus de viande.
Pêche du jour 18€
Taboulé de sarrasin grillé aux condiments, fumet anisé au fenouil et herbettes.
Fromages et Desserts
Assiette de fromages 9€
Pâte de coing et confiture maison.
Le Baba de Flavien 9 €
Crème fouettée à la vanille et rhum arrangé maison.
Chocolat 9 €
Crémeux chocolat fleur de Cao, ganache Karamelia, sorbet chocolat et croustillant praliné.
Pomme 9 €
Ganache montée citron vert, insert pomme rhubarbe, sorbet fromage blanc.
Le café liégeois 9€
Crumble épice, glace vanille et café, chantilly vanille et café.
Nos producteurs
Pain réalisé chaque jour par nos soins
Foie Gras de la Maison de la Charente à Tusson
Huiles de la Maison Huile et Noix à Limalonges
Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts à Montbron
Fruits et légumes du Maraîcher Mr Fretier à Champagné st Hilaire
Champignons de Bertrand Fradin à Charmé
Œufs de plein air de la SARL le b’œuf Fermier à Availles Limouzine
Fromage de chèvres de la ferme de la Pérotonnerie à Rom
Fromage de vache bio de la fromagerie de Blanzay
Jus de pommes de Mr Gargouil à Charroux
