La carte

Menu déjeuner 

15,50 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi,
hors week-end et jours fériés.

Menu enfant (-10ans) :

Sirop à l'eau/Volaille ou pêche du jour et petits légumes ou purée de pommes de terre/Cornet de glace

12 €

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A partager : Assiette de Charcuterie 15,50 €

 

Entrées

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Le foie gras maison 15 € (+3 € suppl. dans menu du Commerce)
Variation autour du maïs et piment d'Espelette.

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Œufs brouillés 14 €

Tartine de truite fumée maison, yaourt grec au yuzu et herbes fraîches.

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Chèvre frais 11 €

A l'aillet, polenta a l'ortie, jus détox et huile de chanvre.

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Asperges blanches croquantes  13 €
Crémeux à l'ail des ours, chips de jambon serrano.

 

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Plats

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Carré de cochon fermier 23€
Cuit basse température, mousseline de pommes de terre, grenailles, oignons frits et févettes.

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Pêche du jour  19€
Tagliatelles de la ferme des Ouches, aïoli et jus comme une bouillabaisse au safran.

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Pièce du boucher servie saignante 20 €

Petit pois, carottes, crème d'oignons, beurre d'anchois et jus de bœuf.

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Merlu 19€
Asperges vertes croquantes, croustillant nougatine, émulsion aux noix.

 

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Fromages et Desserts 
(à commander en début de repas)    

Le Baba de Flavien 9 €
Crème fouettée à la vanille et rhum arrangé maison.
 

 Le chocolat 9 €
Crémeux vanille, confit et sorbet fruits exotiques, crumble lait.

   
 

1000 feuilles renversé 9€
Confit de pommes de notre maraîcher et crème montée caramel beurre salé.

Le citron 9 €

Ganache yaourt, biscuit sarrasin sésame, crémeux citron huile d'olive.

  
Plateau de fromages 9€

Confiture maison et pâte de coing.

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Nos producteurs

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Pain réalisé chaque jour par nos soins

Jus et sauces faits maison

Glaces et sorbets faits maison

Foie de Canard de la Maison de la Charente à Tusson

Huiles du pressoir des Maisons Blanches à Limalonges

Escargots Le Sorcin à Champagné St Hilaire
Poissons frais de la Maison Pezaud à Angoulême 

Bœuf et Cochon de la Ferme des Monts Verts à Montbron
Pigeon de Franck et Jean Marc à Iteuil 

Tagliatelles de la ferme des Ouches à St Saviol

Fruits et légumes du Maraîcher Mr Fretier  à Champagné st Hilaire

Œufs de plein air de la SARL le b’œuf Fermier à Availles Limouzine

Fromage de chèvres de la ferme de la Pérotonnerie à Rom

Fromage de vache bio de la fromagerie de Blanzay