La carte
Menu déjeuner :
15 € (voir ardoise)
Menu servi uniquement le midi,
hors week-end et jours fériés.
Menu du commerce
Entrée/plat/Fromage ou Dessert
32 €
Menu dégustation
sélectionné par l’équipe en 4 services
Entrée/poisson/viande/dessert
45 €
(servi pour l’ensemble de la table)
A partager : Assiette de Charcuterie 13 €
Entrées
Le foie gras maison 14 € (+3 € suppl. dans menu du Commerce)
Mariné au Pineau, le maïs dans tous ses états.
Assiette végétale 12 €
Salade de légumes de saison cuits et crus, vinaigrette acidulée à l'huile de noisettes, herbes et fleurs.
La Truite 13 €
Juste marinée, jeunes concombres et gelée, yaourt à la grecque et condiments.
Trompe l’œil 12 €
Comme un tartare de betteraves rouges, condiments estragon et câpres, jaune d’œuf confit.
Plats
La Volaille Rôtie 18 €
Purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive et aux herbes, poêlée de pleurotes et jus de volaille.
Le Maigre 18 €
Mogettes de Vendée en vinaigrette, eau de tomates au basilic.
Le Burger 18 €
Bœuf haché, compotée d'oignons rouges au miel, chèvre frais ciboulette, citron confit
et tomates séchées, pesto d'herbes et frites maison.
La Truite 18€
Fenouil braisé et cru, émulsion et coquillages, salicornes.
Fromages et Desserts
Assiette de fromages 9€
Pâte de coing et confiture maison.
Le Baba de Flavien 9 €
Rhum arrangé et raisins, crème fouettée à la vanille.
Fraises, rhubarbe 9 €
Sablé à la farine de sarrasin, confit de rhubarbe et crème légère à la cardamome.
Abricots rôtis 9 €
Crémeux namelaka citronnelle, glace yaourt et tuile sésame.
Sorbets et glaces 9 €
4 parfums du moment et fruits frais.
Nos producteurs
Foie Gras de la Maison de la Charente à Tusson
Les Huiles de la Maison Huile et Noix à Limalonges
Le bœuf de la Ferme des Monts Verts à Montbron
Volaille fermière de Mr Sicaire Yves à Trois Palis
Fruits et légumes des Primeurs Confolentais à Lessac
Fraises de la famille Mérigot à Linazay
Les champignons de Bertrand Fradin à Charmé
La truite de la pisciculture de Lussais à Chef Boutonne
Les œufs de plein air de la SARL Le B’oeuf Fermier à Availles Limouzine
Les Fromages de chèvres de la Fromagerie Raymond Wachsmuth à Chaunay
Les Jus et fruits de Mr Gargouil à Charroux
